【题目】下列关于细胞中化合物的叙述,正确的是
A.水是生命之源,是生物体内有氧呼吸和无氧呼吸共同的终产物
B.糖类是细胞中主要的能源物质,原因是糖类是活细胞中含量最高的有机物
C.核酸能储存遗传信息,其原因是脱氧核糖与磷酸的交替排列
D.蛋白质是生命活动的主要承担者,细胞中蛋白质的合成离不开氨基酸、蛋白质和RNA
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【题目】食品发酵是一种古老的食品保存和风味加工的生物技术,已有数千年历史。回答下列有关问题。
(l)果醋的制作常在果酒的基础上进行,制作时需要检测果醋中活体醋酸菌的密度,一般采用_________法,该方法所得活菌数目往往比实际数目低,原因是_______________________。
(2)腐乳是豆腐经毛霉等微生物发酵后腌制而成,在豆腐表面长出大量毛霉菌丝后需要加盐腌制一段时间,然后加卤汤继续腌制,使腐乳色、香、味俱全,其中卤汤中的_________使腐乳具有独特的香味,_________能调节腐乳的风味。
(3)制作泡菜时,发酵过程中要注意控制腌制的时间和食盐用量等,控制不好容易造成亚硝酸盐含量增加,所以需要用__________________法定时检测泡菜的亚硝酸盐含量,其操作流程:配制溶液→制备标准显色液→_________→比色。
(4)在工业生产发酵食品中需要筛选优良的菌种,优良糖化酶(将淀粉水解为甜味糖)菌株的分离与筛选操作流程:溶化培养基→倒平板→打散孢子团粒→梯度稀释→涂布平板→培养观察→滴加碘液→挑菌落→接种→培养→糖化酶活力测定→菌种保存。用淀粉琼脂培养基培养样品,由于糖化酶的作用,目的菌落周围的__________,遇碘后呈褐色圈,而平板的其他部位呈蓝色,所以判断目的菌糖化酶活力强弱及筛选的方法是____________________________。
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【题目】下列关于染色体组、单倍体和二倍体的叙述,错误的是( )
A.一个染色体组中不含同源染色体
B.由花粉直接发育而来的个体是单倍体
C.用秋水仙素处理单倍体植株后得到的个体一定是二倍体
D.由受精卵发育而来的,体细胞中含有两个染色体组的个体叫做二倍体
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【题目】下列对组成细胞的元素和化合物的叙述,正确的是( )
A. 淀粉和淀粉酶彻底水解得到的产物相同
B. 蛋白质在高温条件下因肽键解开而变性失活
C. 脂质分子中氧的含量少于糖类
D. 利用甲基绿可以鉴定细胞中的遗传物质是DNA
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【题目】某科研人员对玉米组织、小白鼠组织、T2噬菌体、乳酸菌等样品进行化学成分分析,结果忘记了贴标签,请你帮他判断:
(1)含有水、DNA、RNA、蛋白质和细胞壁等成分或结构的生物是玉米、____________。
(2)含有染色体的生物是__________、____________。
(3)没有细胞结构的生物是____________;没有成形的细胞核的生物是乳酸菌。
(4)从上述分析可以看出,生物中都含有________和__________两种物质。
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【题目】营养学家对一些食物中的蛋白质含量进行了测定,得出以下数据。相关描述正确的是
食物名称 | 黄豆 | 绿豆 | 猪肉 | 羊肉 | 豆油 |
每100g食物中蛋白质的含量(g) | 35.1 | 21.6 | 13.2 | 18.1 | 未检出 |
A.羊肉比猪肉蛋白质含量高,推测羊肉比猪肉更有营养价值
B.豆油中没检测到蛋白质,说明提取豆油的豆类细胞中不含蛋白质
C.黄豆蛋白质含量最高,说明黄豆细胞中含量最多的化合物是蛋白质
D.不同食品营养价值不同,平衡膳食更利于人体健康
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【题目】ATP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。关于ATP的叙述,错误的是
A.乳酸发酵过程中有ATP生成
B.ATP可为物质跨膜运输提供能量
C.ATP中高能磷酸键水解可释放能量
D.ATP由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成
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【题目】下列关于使用高倍物镜的叙述中,正确的是
A.因为黑藻的叶片大,在高倍镜下容易找到,所以可以直接使用高倍物镜观察
B.在低倍镜下找到叶片细胞,即可换高倍物镜观察
C.换用高倍物镜后,必须先用粗准焦螺旋调焦,再用细准焦螺旋调至物像最清晰
D.为了使高倍镜下的视野亮一些,可使用最大的光圈或凹面反光镜
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【题目】下列关于显微镜的操作方法中,不正确的一组是
A.在塑料薄膜上用笔写下“p>q”,在显微镜视野中观察到的图象应是“b<d”
B.换高倍镜后,视野会变暗,一般需增加进光量
C.视野中有一异物,若移动装片和转动目镜后异物仍不动,则异物位于物镜上
D.换用高倍镜后,必须先用粗准焦螺旋调焦,再用细准焦螺旋调焦
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