Question

下列各组消化液中，每组均由每种消化液2ml混合而成，哪组能将蛋糕完全消化，且对蛋糕的消化力最强（　　）

• A、胃液、胰液、肠液
• B、胰液、肠液、胆汁
• C、唾液、胃液、肠液
• D、胃液、肠液、胆汁

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：1、蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，即含有较多的淀粉、蛋白质和脂肪等有机物．
2、食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质可以直接吸收利用，而糖类、蛋白质、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
3、人体的消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺，唾液腺分泌唾液，参与消化淀粉；胃腺分泌胃液，参与消化蛋白质；肝脏分泌胆汁，能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化；肠腺和胰腺分别分泌肠液和胰液，肠液和胰液都含有多种消化酶，参与消化多种营养物质．

解答： 解：蛋糕中含有丰富的淀粉、蛋白质和脂肪成分，胰液和肠液中均含有多种消化酶，且胰液和肠液比胃液和唾液中的消化酶的种类和数量多，而胆汁有利于脂肪的消化，比较分析以上各选项中所列的各种消化液及搭配方式，含有胰液、肠液、胆汁的消化液能将蛋糕完全消化，且对蛋糕的消化力最强．
故选：B．

点评：本题考察的是营养物质的消化，明确营养物质的消化过程及各消化液的作用是解题的关键．