Question

(2006山东潍坊统考) 下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请完成有关问题：

(1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于和____________，同时还受到、_________、_________、_________和_________等条件的影响。

(2)一般来说，要想萃取效果好，要保证。

(3)萃取过程应该避免明火加热，采用____加热，其原因是。

(4)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是。

(5)通过什么现象可以证明实验的成功？

 

Answer 1

（1）萃取剂的性质使用量原料颗粒的大小紧密程度含水量萃取的温度时间（2）原料颗粒小，萃取温度高、时间长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好（3）水浴有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸（4）为了防止加热时有机溶剂挥发（5）是否出现对应的层析带，如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，也可以通过颜色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量。

 

本题考查胡萝卜素提取过程中影响萃取效率的因素、萃取过程注意的事项以及如何评价实验的成功与失败。