Question

【题目】（1）组成细胞的各种元素大多以_____________的形式存在，其中无机化合物有水、__________，有机化合物有_______、_______、糖类和____________。

（2）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。填写下表中的空格。

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
还原性糖
蛋白质
淀粉	碘液
脂肪		红色

Answer 1

【答案】 化合物 无机盐 蛋白质 脂质 核酸

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
还原性糖	斐林试剂	砖红色
蛋白质	双缩脲试剂	紫色
淀粉		蓝色
脂肪	苏丹Ⅳ

【解析】试题分析：生物组织中化合物的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；淀粉遇碘液变蓝色；甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

（1）组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，包括有机物和无机物，其中无机物包括水和无机盐，有机物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。

（2）鉴定还原糖的试剂是斐林试剂，产生的反应是砖红色沉淀；鉴定蛋白质的试剂是双缩脲试剂，产生紫色反应；淀粉遇碘变蓝；脂肪可以用苏丹Ⅳ染色，出现红色。