Question

3．黄曲霉毒素AFB₁存在于被黄曲霉菌污染的饲料中，它可以通过食物链进入动物体内并累积，引起癌变；某些微生物能表达AFB₁解毒酶，将该酶添加在饲料中可以降解AFB₁，清除其毒性．
（1）AFB₁属于化学类致癌因子；
（2）黄曲霉毒素诱发肝癌发生的原理是基因突变．研究发现，黄曲霉毒素会导致p53基因（阻止细胞不正常增殖的基因）失去正常功能，所以p53基因属于抑癌基因；
（3）如图为采用基因工程技术生产AFB₁解毒酶的流程图，检测酵母菌工程菌是否合成了AFB₁解毒酶，应采用抗原-抗体杂交方法；

（4）选取不含AFB₁的饲料和大鼠为材料，探究该AFB₁解毒酶在饲料中的解毒效果．实验设计及测定结果见表，据表回答：

组别	添加		肝脏AFB1残留量（ng/g）
	AFB1（ug/kg饲料）	AFB1解毒酶（g/kg饲料）
A	0	0	6.4
B	100	0	20.9
C	100	1	16.8
D	100	3	41.7
E	100	5	7.3
F	100	7	7.3

①本实验自变量为AFB₁的有无和AFB₁解毒酶的含量；
②实验设计时每组大鼠不能只用1只，为什么？只用1只不能排除因个体差异（或偶然因素）引起的误差（或结果不准确）；
③本实验中，反映AFB₁解毒酶的解毒效果的对照组是B组（A组+B组）；
④经测定，某污染饲料中AFB₁含量为100μg/kg，由表中数据可知，每千克饲料应添加5克AFB₁解毒酶，理由是用量少（节约了成本），且解毒效果最好（意思相近即可）．．

Answer 1

分析 1、分析题图：图示表示采用基因工程技术生产AFB₁解毒酶的流程，Ⅰ表示提取总RNA的过程，并以此为模板逆转录为cDNA；Ⅱ表示采用PCR技术体外扩增目的基因的过程．      
2、分析表格：表中有两个变量，即AFB₁的有无和AFB₁解毒酶的含量，AFB₁解毒酶含量在0～5时，随着AFB₁解毒酶的含量的升高，肝脏AFB₁残留量越少；AFB₁解毒酶含量在超过5时，肝脏AFB₁残留量不再变化．
3、癌细胞形成的外因主要是三类致癌因子，即物理致癌因子、化学致癌因子和病毒致癌因子；原癌基因调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的过程；抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖；在致癌因子的作用下发生突变，使细胞发生转化而引起癌变．癌细胞的主要特征是能够无限增殖，形态结构发生了变化，细胞表面糖蛋白减少．

解答 解：（1）黄曲霉毒素AFB₁是一种化学物质，属于化学类致癌因子．
（2）引起癌变的基因有原癌基因和抑癌基因，抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖，所以p53基因属于抑癌基因．肝癌细胞容易分散和转移的原因是细胞表面的糖蛋白等物质减少，细胞不能识别而导致的．
（3）检测酵母菌工程菌是否合成了AFB1解毒酶，应采用抗原-抗体杂交方法．
（4）①本实验的两个自变量，分别为AFB1的有无和AFB1解毒酶的含量．
②只用1只不能排除因个体差异（或偶然因素）引起的误差，故应用多只．
③本实验中．反映AFB1解毒酶的解毒效果的对照组是B组．
④经测定，某污染饲料中AFB1含量为100μg/kg，则由表中数据可知，每千克饲料应添加5克AFB1解毒酶．解毒效果最好．同时节的了成本．
故答案为：
（1）化学； 
（2）抑癌； 
（3）抗原-抗体杂交；
（4）①AFB₁的有无和AFB₁解毒酶的含量
②只用1只不能排除因个体差异（或偶然因素）引起的误差（或结果不准确）
③B组（A组+B组）
④5；用量少（节约了成本），且解毒效果最好（意思相近即可）

点评 本题结合图表，考查基因突变、基因工程、蛋白质工程及探究实验，要求考生识记基因突变的原因和特点，能根据题干信息写出突变后的碱基序列；识记基因工程和蛋白质工程的过程；掌握探究实验的原则，能准确判断实验的变量，分析实验结果，得出实验结论．