Question

请回答下列与实验室提取植物有效成分有关问题：
（1）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于________，能随水蒸气一同蒸馏，因此可用___________方法来提取芳香油。得到的乳状液须加入______________并放置一段时间，其作用是增加盐的浓度，使油和水分层明显。
（2）橘子果实含有芳香油，通常可用__________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是________________。对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________________。
（3）根据胡萝卜素易溶于______________的特点，从胡萝卜中提取胡萝卜素可采用的方法是
___________。采用该方法时需要加热，一般不用酒精灯直接加热而用水浴加热，因为
_____________________。
（4）胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是______________。

Answer 1

(1)水　水蒸气蒸馏　 氯化钠
(2)橘子皮　 芳香油含量较高　 过滤
(3)有机溶剂   萃取法   萃取剂易燃易爆
(4)纸层析法

解析试题分析：（1）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，因此可用水蒸气蒸馏方法来提取芳香油。得到的乳状液须加入氯化钠，增加盐的浓度，出现明显的分层，然后再用分液漏斗将这两层分开，分离的油层中加入一些无水硫酸钠吸水，放置过夜，再过滤除去固体硫酸钠就可以得到玫瑰油。
（2）通过选用橘子皮作为材料提取橘皮精油，由于新鲜的橘子皮中芳香油含量较高，所以提取时往往选择新鲜的橘子皮。除去糊状液体中的固体物获得乳状液可采用的方法是过滤法。
（3）胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，所以选择萃取法提取胡萝卜素。由于萃取剂易燃易爆，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以选择水浴加热。
（4）鉴定胡萝卜素粗品的方法是纸层析法。
考点：考查植物芳香油的提取和鉴定。
点评：难度较小，熟记玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取方法。