Question

9．下列说法中，不是在应用酶的过程中常遇见的一些实际问题的选项是（　　）

• A． 酶与反应物混合，产品难以提纯
• B． 酶在生物化学反应中往往难以回收
• C． 酶遇强酸、强碱、高温等条件下易失活
• D． 酶作为催化剂，绝大多数酶是蛋白质

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、酶的作用条件比较温和，易受温度、酸碱度的影响，另外酶在生物化学反应中与反应物、产物混合在一起，很难回收，不能再次利用，提高了生成成本，反应后的酶混在产物中，可能影响产品的质量，这些都是酶应用过程中常遇见的一些问题．

解答 解：A、酶与反应物混合，反应后的酶混在产物中，使产品难以提纯是在应用酶的过程中常遇见的实际问题之一，A正确；
B、酶在生物化学反应中与反应物、产物混合在一起，很难回收，不能再次利用是在应用酶的过程中常遇见的实际问题之一，B正确；
C、酶的作用条件比较温和，易受温度、酸碱度的影响，在遇强酸、强碱、高温等条件下其空间结构发生改变而失活是在应用酶的过程中常遇见的实际问题之一，C正确；
D、酶作为催化剂，绝大多数酶是蛋白质、少数是RNA，酶的化学本质不是在应用酶的过程中常遇见的实际问题，D错误．
故选：D．

点评 本题考查酶的知识，考生识记酶的概念和化学本质，明确酶的特性是解题的关键．