Question

18．下列关于实验现象与结果的分析，正确的是（　　）

• A． 在做脂肪的检测实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1～2滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料
• B． 组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖
• C． 用盐酸处理口腔上皮细胞有利于健那绿进入细胞进行染色
• D． 变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．
据此分析解答．

解答 解：A、脂肪鉴定实验中用50%的酒精洗去浮色，A错误；
B、组织样液中滴加斐林试剂，需要水浴加热才能产生砖红色沉淀，B错误；
C、用盐酸处理口腔上皮细胞有利于甲基绿-吡罗红进入细胞进行染色，健那绿可以进入活细胞中，C错误；
D、变性后的蛋白质只是改变了空间结构，肽键没有破坏，因此可与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．