Question

5．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是（　　）

• A． 蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
• B． 已知某化合物含有C、H、O、N等元素，具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质
• C． 有些蛋白质具有免疫功能，如抗体；有些蛋白质起信息传递作用，能调节机体的生命活动，如胰岛素
• D． 变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应

Answer 1

分析 蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N等，基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关；蛋白质结构的多样性决定功能多样性，有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，有的蛋白质具有运输功能，有的蛋白质具有调节功能，有的蛋白质具有免疫功能．

解答 解：A、蛋白质结构的多样性与蛋白质的空间结构有关，与氨基酸的空间结构无关，A错误；
B、如果某化合物有C、H、O、N等元素，具有催化功能，该化合物可能是蛋白质，也可能是RNA，B、错误；
C、有的蛋白质具有免疫功能，如抗体；有些蛋白质起信息传递作用，能调节机体的生命活动，如胰岛素，C正确；
D、双缩脲试剂检测蛋白质的机理是与肽键发生反应呈现紫色，蛋白质变性后，肽键结构不变，因此变性后的蛋白质可以与双缩脲试剂反应，D错误．
故选：C．

点评 本题旨在考查学生理解蛋白质结构和功能多样性、蛋白质检测的原理等知识要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、判断．