Question

【题目】突变酵母的发酵效率高于野生型，常在酿酒工业发酵中使用，如图为呼吸链突变酵母呼吸过程，下列相关叙述正确的是

A. 突变酵母不能产生[H]

B. 突变酵母乙醇代谢途径发生改变

C. 氧气充足时，野生型酵母种群增殖速率大于突变体

D. 通入氧气后，突变酵母产生ATP的主要部位是线粒体

Answer 1

【答案】C

【解析】

参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量；

（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。

突变酵母细胞可通过乙醇代谢途径在第一阶段产生[H]，A错误；突变酵母细胞能进行正常的乙醇代谢途径，B错误；氧气充足时，野生型酵母种群可以进行有氧呼吸大量繁殖，而突变酵母不能，C正确；由于在线粒体中呼吸链中断，所以突变酵母产生ATP的主要部位是细胞质基质，D错误。