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    胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

    （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用           或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是          。

    （2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R生长提供          和          。

    （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和      以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用      方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是       。

    （4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为      。

     

    【答案】

    （1）稀释涂布平板法      灭菌（或防止杂菌污染）（2）碳源     氮源   （3）时间      水浴     滤去不溶物  （4）（实验）对照

    【解析】（1）微生物接种常用稀释涂布平板法和平板划线法，为了避免其它杂菌的污染，接种过程要进行无菌操作，接种前对接种环灼烧就是为了杀灭接种环上的微生物。（2）蔗糖主要提供碳源，也可以作为能源物质，硝酸盐含氮元素，可提供氮源。（3）胡萝卜素不是很稳定，温度过高、干燥时间过长会导致其分解；由于萃取剂往往具有挥发性，且易燃烧，如果直接加热挥发出来的有机溶剂遇明火易燃烧爆炸；萃取后需将原料中的固体物滤去。（4）用标准样品可对照检查提取出来的胡萝卜素的纯度。

    【考点定位】微生物的培养与应用，植物有效成分的提取。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （2013山东卷）34、（8分）【生物-生物技术实践】

        胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

       （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时，可选用         或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是            。

       （2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供         和         。

       （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和         以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用         方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是             。

       （4）纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为             。

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    科目：高中生物 来源：2013年全国普通高等学校招生统一考试理科综合能力测试生物（山东卷带解析） 题型：综合题

    胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

    （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用           或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是          。
    （2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R生长提供          和          。
    （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和      以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用      方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是       。
    （4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为      。

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年河北衡水中学高三下期二调考试生物卷（解析版） 题型：综合题

    胡萝卜素是一种常用的食用色素，可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能。可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得流程图如下，请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

    （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时，可选用_______或平板划线法接种。

    （2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供_____和________。

    （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好???? 和______以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用______方式加热；萃取液浓缩前需进行__________。

    （4）纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素??????? 作为________。

    （5）玫瑰精油的提取方法是?????????? 法，该方法???????????? （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取；柠檬芳香油的制备通常用???????? 法。

    （6）工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有三种即：?????? 、???????? 、???????????? 。

     

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    科目：高中生物 来源：2014届河南开封高三接轨考试理综生物卷（解析版） 题型：综合题

    ［生物——选修模块1：生物技术实践］（15分）

    胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下:

    (1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用稀释涂布平板法或　    　　　。采用后一种方法接种时需先灼烧接种环，其目的是　　　　。

    (2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供　　   　　。欲纯化此工程菌，可以采用_____________法将菌种接种在__________培养基上，以获得________菌落；进行扩大培养时，应选用__________培养基。 

    (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好　　　　和时间以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用水浴方式加热以防止　　　　；萃取液浓缩前需进行　　　　，其目的是去掉不溶物。 

    (4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用　    　　　作为(实验)对照。 

     

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