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    盐渍的肉不易变质，其原因是什么？

     

    答案：
    解析：

    		肉盐渍后，在肉的表面形成了一层高浓度的盐溶液，当细菌等微生物落在高浓度的盐溶液中，细菌就会因渗透失水而死亡，这样肉就不会变质了。

     


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    A．食盐水有杀菌作用
    B．浓盐水中含水少，细菌无法生存
    C．由于渗透作用，使细菌失水死亡
    D．食盐损坏了新鲜鱼、肉的营养成分

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    A．食盐水有杀菌作用

    B．浓盐水中含水少，细菌无法生存

    C．由于渗透作用，使细菌失水死亡

    D．食盐损坏了新鲜鱼、肉的营养成分

     

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    新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质，其作用原理是(　　)

    A．食盐水有杀菌作用

    B．浓盐水中含水少，细菌无法生存

    C．由于渗透作用，使细菌失水死亡

    D．食盐损坏了新鲜鱼、肉的营养成分

     

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