Question

16．已知20中氨基酸的平均相对分子质量为128．图中二硫键（-S-S-）形成时会脱去两个氢．图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图．请据图回答下列问题：

（1）该化合物由氨基酸脱去123水分子形成，这样的结合方式叫做脱水缩合．
（2）图2中有4种R基，肽键是③（填序号），该多肽至少含2个游离的羧基．
（3）假设有一个十肽，分子式为C_xH_yO_zN_mS_n，组成该肽的氨基酸只有图2的几种，则含有②的氨基酸有m-10个，含有⑥的氨基酸n个．

Answer 1

分析 由题图1可知，该肽链含有124个氨基酸，氨基酸脱水缩合反应过程中脱去了124-1=123分子水，形成了123个肽键，如果不考虑R基，一条肽链中含有一个游离的氨基和一个游离的羧基；图2是该肽链中的某一片段，含有4个R基，是①②④⑥，四个R基个不相同，因此含有4种氨基酸，③是连接氨基酸的肽键结构．

解答 解：（1）由分析可知，该肽链是由124个氨基酸经过脱水缩合反应脱去123分子水形成的多肽．
（2）图2中含有4种R基；③表示肽键；①是R基，含有一个羧基，因此该肽链至少含有2个游离的羧基．
（3）②R基中含有一个氨基，因此分子式为C_xH_yO_zN_mS_n的十肽，含有10个氨基酸，含有②的氨基酸个数是m-10；图中的四种氨基酸，只有⑥含有S，因此含有⑥的氨基酸数目是n．
故答案为：
（1）123    脱水缩合
 （2）4     ③2
（3）m-10      n

点评 本题旨在考查学生理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应，把握知识的内在联系，形成知识网络，并结合题图信息进行推理、解答问题．