Question

7．下列实验流程中，错误的是（　　）

• A． 鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
• B． 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
• C． 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
• D． 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）

Answer 1

分析 本题是对提取玫瑰油的实验流程、提取胡萝卜素的实验流程、泡菜中亚硝酸盐含量的测定的实验步骤、果酒和果醋的制作的流程的考查，回忆提取玫瑰油的实验流程、提取胡萝卜素的实验流程、果酒和果醋的制作的流程，然后分析选项进行解答．

解答 解：A、水中蒸馏法提取玫瑰油的实验流程是：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油，A正确；
BC、提取胡萝卜素的实验流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素，B正确，C错误；
D、果酒和果醋的制作的流程是：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋），D正确．
故选：C．

点评 对提取玫瑰油的实验流程、提取胡萝卜素的实验流程、泡菜中亚硝酸盐含量的测定的实验步骤、果酒和果醋的制作的流程的记忆是本题考查的重点．