Question

【题目】某同学想利用以下方法来区分质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液，其中不能直接辨别的是

A.用斐林试剂在50～65 ℃下水浴加热来辨别

B.用如图所示的渗透系统来辨别

C.用这两种溶液做质壁分离实验，通过质壁分离情况来辨别

D.利用蔗糖酶或麦芽糖酶来辨别

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、斐林试剂与还原糖在水浴条件下会出现砖红色沉淀，蔗糖是非还原糖，麦芽糖是还原糖，故A正确。
B、因为浓度不同的溶液会出现渗透现象，因此可用渗透装置来鉴别，故B正确。
C、当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞会发生质壁分离，且外界溶液浓度越大，质壁分离程度越大，故用质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液做质壁分离实验，质壁分离程度大的外界溶液就是麦芽糖溶液，故C正确。
D、酶具有专一性，蔗糖酶可以将蔗糖分解为葡萄糖和果糖，麦芽糖酶能将麦芽糖分解为2分子葡萄糖，但是不能直接辨别分解的产物，故D错误。
故选D。