Question

酶是细胞合成的生物催化剂，酶已经走出实验室，在生产生活中得到较为广泛的应用，如生产洗衣粉等。

(1)洗衣粉能较易清除衣物上的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？说明理由。

 

 

 

(2)为什么洗衣粉袋上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用？

 

 

(3)试解释为什么使用洗衣粉后须彻底洗手。

 

 

 

Answer 1

(1)蛋白酶。因为蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。(2)因为60℃以上的高温会使酶变性而失活。　(3)因为皮肤细胞中有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使皮肤受到腐蚀。

 

(1)血渍、奶渍的主要成分是蛋白质。(2)由于酶易受温度的影响，因此使用加酶洗衣粉洗衣物时，水温不能太高。(3)构成皮肤细胞的主要有机成分是蛋白质，如不彻底清洗双手，皮肤就会被加酶洗衣粉中的蛋白酶腐蚀。