Question

朱斌同学在做pH值对酶活性影响实验中，将加可溶性淀粉液一步提前到第二步，即加入新鲜淀粉酶后立即放入2mL可溶性淀粉，然后向三个试管分别加蒸馏水、氢氧化钠、盐酸，以后操作均符合要求，问：为什么不能将加可溶性淀粉一步提前？最后会出现什么现象？

Answer 1

答案：
解析：

因为一旦提前，在酶还没有失去活性的情况下会使淀粉分解产生还原糖，最终会使3支试管中溶液产生砖红色沉淀。 　　解析　　当酶还没有接触氢氧化钠和盐酸时，其活性是很高的，若此时加入可溶性淀粉，3支试管中将都有还原糖（麦芽糖）生成，必然影响观察结果，看不出pH值对酶的影响，最终结果必然是三支试管都会变砖红色。

提示：

点评　　对实验的各个步骤应详细了解，通过对错误操作的分析明了其原因所在，也更进一步了解正确操作的意义。