[题目]为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化.研究小组利用下列供选材料用具进行了实验.材料用具:玉米籽粒,斐林试剂.双缩脲试剂.碘液.缓冲液.淀粉.淀粉酶等,研钵.水浴锅.天平.试管.滴管.量筒.容量瓶.显微镜.玻片.酒精灯等.请回答下列问题:(1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质含量变化.在不同发芽阶段玉米提取液中.分别加入试剂.比� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：

（1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入__________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有__________（填序号）。

①试管②滴管③量筒④酒精灯⑤显微镜

（2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加__________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是__________。

（3）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验；在1~4号试管中分别加入相应的提取液和溶液（如下图所示），40℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。

请继续以下

①设置试管1作为对照，其主要目的是_________。

②试管2中应加入的X是__________的提取液。

③预测试管3中的颜色变化是_________。若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是__________。

【答案】双缩脲 ①②③ 碘液玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少排除用于实验的淀粉溶液中含有还原性糖发芽前玉米蓝色→砖红色淀粉酶已失活

【解析】

根据题干信息分析，本题主要考查玉米籽粒萌发过程中蛋白质、淀粉等化合物的含量变化，蛋白质和多肽可以用双缩脲试剂进行检测，产生紫色反应，而氨基酸不能产生紫色反应；淀粉可以用碘液检测产生蓝色，淀粉水解产生的麦芽糖、葡萄糖属于还原糖，可以用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。

（1）根据以上分析可知，检测蛋白质或多肽应该用双缩脲试剂；该实验需要用量筒量一定量的蛋白质溶液、双缩脲试剂A液，需要用滴管滴加双缩脲试剂B液，但是该实验不需要加热，也不需要显微镜观察，故选①②③。

（2）检测淀粉应该用碘液；胚乳呈现蓝色块状，说明胚乳含有大量的淀粉，而随着时间的延长，蓝色块状变小了，说明玉米发芽的过程中胚乳的淀粉逐渐减少了。

（3）①该实验的目的是验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解产生了还原糖，还原糖用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀。1号试管加的是缓冲液和淀粉，作为对照试验，其可以排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。

②根据单一变量原则，1号试管加的是缓冲液作为对照，3号、4号实验组分别加了发芽玉米提取液、淀粉酶溶液，则2号试管加的X溶液应该是发芽前玉米提取液。

③3号试管发芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解产生了还原糖，因此其颜色由蓝色变成了砖红色；如4号试管的颜色没有从蓝色变成砖红色，可能是因为淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。

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（研究目的）根据蚕豆根尖分生区细胞的微核率，研究不同浓度氯化镉的毒性。

（实验步骤）（1）将蚕豆种子合理分组分别浸泡在不同浓度的氯化镉溶液萌发生根过程中，无关变量包括______________（多选）。

A.每组蚕豆的数量 B.温度 C.培养时间 D.侧根的长度

（2）制作蚕豆根尖临时装片，观察并计数微核的最佳时期应是______________（单选）。

A.间期 B.前期 C.中期 D.后期

（3）完成下面的实验记录表：①是______________、②计算______________、③计算______________。

氯化镉诱发蚕豆根尖细胞的微核率

组别	氯化镉浓度（μmol/L）	观测细胞数				含微核的细胞数				③
组别	氯化镉浓度（μmol/L）	装片1	装片2	装片3	②	装片1	装片2	装片3	②	③
1	①
2	5
3	10
4	20
5	50
6	100