Question

3．下列有关酶的叙述正确的是（　　）

• A． 将各种酶进行水解，得到的有机小分子都是氨基酸
• B． 酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
• C． 温度过高、过低和pH不适宜都可能导致酶结构破坏而永久丧失其催化活性
• D． 酶分子空间结构的改变是不可恢复的

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍；
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．

解答 解：A、少数的酶是RNA，水解以后的产物是核苷酸，A错误；
B、酶具有催化功能，可以作为催化剂；酶的本质为蛋白质或RNA，也可以作为另一个反应的底物，如酶被水解的反应，B正确；
C、温度过低可以降低酶的活性，不会使酶丧失活性，C错误；
D、酶若为RNA分子，则空间结构的改变是可恢复的，D错误．
故选：B．

点评 本题考查酶的知识，识记酶的化学本质、特性和酶促反应的原理是解题的关键．