Question

10．有关“探究酵母菌细胞呼吸方式的实验”的叙述，正确的是（　　）

• A． 培养液中葡萄糖的浓度过高会影响酵母菌的生长和繁殖
• B． 重铬酸钾能在碱性条件下与酒精反应变成灰绿色
• C． 适当降低温度对培养液中气泡的产生速率无影响
• D． 该实验中有氧组为实验组，无氧组为空白对照组

Answer 1

分析 1、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，实验装置图

2、实验原理：
（1）酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式．
（2）CO₂可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO₂的产生情况．
（3）橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色．

解答 解：A、培养液中葡萄糖的浓度过高会影响酵母菌的生长和繁殖，A正确；
B、重铬酸钾能在酸性条件下与酒精反应变成灰绿色，B错误；
C、温度会通过影响酶的活性来影响酶促反应速率，因此适当降低温度对培养液中气泡的产生速率有影响，C错误；
D、该实验属于对比实验，有氧组与无氧组相互对照，D错误．
故选：A．

点评 本题考查探究酵母菌细胞呼吸方式实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．