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5.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是(  )
A.相关反应的发生都在细胞内进行
B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

分析 果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌是真核生物,其代谢类型是异养兼性厌氧型,酵母菌果酒发酵的原理是C6H12O6→2C2H5OH+CO2
果醋的制作离不开醋酸菌,醋酸菌是原核生物,其代谢类型是异养需氧型.实验室微生物培养的技术的核心都是防止杂菌污染.
腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵过程,其中起主要作用的是毛霉,豆腐中水的含量会影响腐乳制作,含水量为70%的豆腐最适合制作腐乳.

解答 解:A、腐乳制作过程中,需要用盐浸提毛霉中的蛋白酶和脂肪酶等,因此腐乳制作过程中相关反应发生在细胞外,A错误;
B、果醋的制作离不开醋酸菌,该细菌的代谢类型为需氧型,即需要在氧气充足的条件下进行,B错误;
C、使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和毛霉等,C错误;
D、酵母菌和毛霉属于真核生物,醋酸菌属于真核生物,这三种细胞均具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA,D正确.
故选:D.

点评 本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作,要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型;掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理,能结合所学的知识准确判断各选项,属于考纲识记和理解层次的考查.

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

15.如图为反射弧结构示意图,相关叙述中错误的是(  )
A.感受器在伸肌中,但效应器在伸肌和屈肌中都有
B.如果切断II,则只有伸肌会作出反应
C.如果图中b被破坏,则刺激伸肌时肌肉不能活动,且感受也不会产生
D.在反射发生过程中,兴奋的传导是单向的

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16.RNA在细胞核中合成,并从细胞核中出来与核糖体结合的过程中,通过的生物膜有(  )
A.0层B.1层C.2层D.3层

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13.如图表示人体缩手反射的相关结构(虚线内表示脊髓的部分结构),有关说法错误的是(  )
A.要检测反射弧是否完整和正常,应在⑤处给予刺激并观察
B.若抑制某神经元的呼吸作用,将会影响神经兴奋的传递
C.兴奋在神经元之间传递时,都存在化学信号与电信号的转换
D.在②处给予适宜的电刺激,大脑皮层会产生痛觉

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

20.人的小肠上皮细胞依赖其细胞膜上的Na+K+泵通过消耗ATP不断向细胞外积累Na+,以维持细胞外的高浓度Na+环境,而进入小肠上皮细胞的葡萄糖再顺浓度梯度进入组织液,然后进入血液循环,最终完成葡萄糖的吸收,据图分析,下列表述错误的是(  )
A.肠腔中的葡萄糖进入小肠上皮细胞的方式是主动转运,小肠上皮细胞中的葡萄糖进入组织液的方式是协助扩散
B.构成细胞膜基本支架的是磷脂双分子层
C.结构Ⅰ和结构Ⅱ均为载体蛋白,因此在行使功能时可以互换
D.Na+K+泵参与细胞外Na+离子积累属于主动运输

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

10.下面关于基因、蛋白质、性状和中心法则的叙述错误的是(  )
A.蛋白质的结构可以直接影响性状
B.基因与性状之间是一一对应的关系
C.基因控制性状是通过控制蛋白质的合成来实现的
D.中心法则总结了遗传信息在细胞内的传递规律

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17.如图是关于人体内环境稳态调节的示意图,相关说法中,错误的是(  )
A.A、B表示体液调节和免疫调节
B.三种调节方式中,神经调节占主导地位
C.C、D可以表示温度和酸碱度
D.内环境的理化性质不可以变化,否则机体就不能进行正常的生命活动

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

14.现有世代连续的两管果蝇,甲管中全部是长翅(V)果蝇,乙管中既有长翅(V)果蝇,又有残翅(v)果蝇,两管中的世代关系可用一次交配实验鉴别之.最佳交配组合是(  )
A.甲管中长翅果蝇自群繁殖B.两管中全部长翅果蝇互交
C.乙管中全部长翅果蝇近亲交配D.乙管中长翅果蝇与残翅果蝇杂交

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

15.某同学通过分析蛇的食性绘制了如图所示的食物关系.假如一条1kg的蛇,$\frac{4}{5}$的食物来自鼠,$\frac{1}{5}$的食物来自蛙.按能量流动的最高效率计算,此蛇间接消耗的植物为(  )
A.45 kgB.22.5 kgC.90 kgD.20 kg

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