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如图装置可用于生物技术实践的相关实验,有关叙述不正确的是(  )。

A.乙装置可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作

B.利用装置甲制作腐乳时,应随着豆腐块层数的加高而增加盐量

C.用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右,制作果醋时应适当降温

D.装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染

 

C

【解析】

试题分析:乙装置可以先酵母菌无氧发酵生成果酒,后通氧让醋酸菌发酵生成果醋,故A正确。在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量,故B正确。制作果酒时温度应控制在18~25 ℃左右,制作果醋时温度应控制在30~35 ℃左右,故C错。排气口是一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染,避免发酵失败,故D正确。

考点:本题考查传统发酵技术应用,意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验,包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能,并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用能力。

 

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