Question

生物组织中有机物的提取方法有很多种,例如,蒸馏法、压榨法和萃取法等。

(1)玫瑰精油称为“液体黄金”。是世界香料工业不可取代的原料。提取玫瑰精油通常采用水蒸气蒸馏法,其实验流程如下图所示。图中A表示 过程,B表示 。

(2)橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值。主要贮藏在橘皮中。若采用水蒸气蒸馏法提取时,橘皮精油的有效成分会发生 ,若采用水中蒸馏法,又会出现 的问题,因此在生产实践中一般采用压榨法提取。

 

Answer 1

(1)冷凝 分离油层 (2)部分水解 原料焦糊

【解析】考查水蒸气蒸馏法的操作流程。(1)水蒸气蒸馏经冷凝后形成油水混合物,加入氯化钠后,增加盐的浓度,从而达到分离油层的目的。(2)提取橘皮精油时一般采用压榨法,若采用水蒸气蒸馏法,橘皮的有效成分会发生分解,使用水中蒸馏又会出现原料焦糊的问题。