Question

13．下列有关酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 酶通过提供化学反应的活化能，加快生化反应速度
• B． 酶具有催化功能的原因是能降低化学反应的活化能
• C． 低温处理胰蛋白酶不影响它的活性和酶促反应速度
• D． 脂肪酶在细胞内有专一性，在细胞外没有专一性

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、酶通过降低化学反应的活化能而加快生化反应速度，酶不能提供化学反应的活化能，A错误；
B、酶通过降低化学反应的活化能实现其催化功能，B正确；
C、低温处理胰蛋白酶会降低它的活性和酶促反应速度，C错误；
D、脂肪酶在细胞内和细胞外均具有专一性，D错误．
故选：B．

点评 本题考查酶的知识，考生识记酶的概念、本质和特性，明确酶促反应的原理是解题的关键．