Question

生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质三中有机物的鉴定试验中，以下操作错误的是

A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

B．用花生子叶做脂肪的鉴定要使用显微镜

C．检测蛋白质时不需要加热

D．鉴定还原糖的实验试剂最好是现配现用

Answer 1

A

解析试题分析：还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀，A错误；用花生子叶做脂肪的鉴定要使用显微镜观察染色的脂肪滴，B正确；蛋白质与双缩脲试剂在常温下反应， 生成紫色络合物，C正确；鉴定还原糖的实验试剂最好是现配现用，防止产生沉淀，影响实验效果。
考点：本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋 白质的鉴定的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。