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    下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：

    （1）完成图1中的实验流程。                  
    （2）冲洗的主要目的是                    ，冲洗应特别注意不能                      ，以防止菌种的流失。
    （3）图2装置中的充气口在                   时关闭，在                时连接充气泵，并不断向内                             。
    （4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由               产生的           ；
    （5）在用玻璃瓶发酵生产时，必须对玻璃瓶用                    进行消毒，然后在玻璃瓶中加入葡萄汁，加入的葡萄汁不应超过玻璃体积的                      。

    （1）醋酸发酵  
    （2）洗去浮尘  反复冲洗   
    （3）果酒发酵  果醋发酵 泵入空气（氧）
    （4）酵母菌   二氧化碳   
    （5）70%的酒精溶液   2/3

    解析

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    科目：高中生物 来源：海南省海南中学2010-2011学年高二下学期期末考试生物试题 题型：071

    下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题

    （1）冲洗的主要目的是_________，冲洗应特别注意不能_________，以防止菌种的流失。

    （2）图2装置中的充气口在_________时关闭，在_________时连接充气泵，并不断向内_________。

    （3）排气口在果酒发酵时排出的气体是由_________产生的_________，在果醋发酵时排出的是_________。

    （4）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？_________。

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    科目：高中生物 来源：2010年吉林省长春市外国语学校高二下学期期中考试（理科）生物卷 题型：综合题

    （17分）下面是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：

    （1）完成图1中的实验流程。（在图1中填写）
    （2）冲洗的主要目的是＿＿＿＿＿＿，冲洗应特别注意不能＿＿＿＿＿＿，以防止菌种的流失。
    （3）图2装置中的充气口在＿＿＿＿＿＿时关闭，在＿＿＿＿＿＿时连接充气泵，并不断向内＿＿＿＿＿＿。
    （4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由＿＿＿＿＿＿产生的＿＿＿＿＿＿，在果醋发酵时排出的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
    （5）若在果汁中只含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
    （6）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制在＿＿＿＿＿＿。醋酸菌发酵时温度一般应控制在＿＿＿＿＿＿。
    （7）果酒制作完成后，可以用＿＿＿＿＿＿来检测酒精的生成，在酸性条件下，酒精与之反应呈现＿＿＿＿＿＿色。
    （8）写出与（4）题有关的反应方程式：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

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    科目：高中生物 来源：期末题 题型：读图填空题

    下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图 示回答下列问题：
    (1)完成图1中的实验流程_________________。
    (2)冲洗的主要目的是_____________，冲洗应特别注意不能_________， 以防止菌种的流失。
    (3)图2装置中的充气口在___________时关闭，在____________时连接充气泵，并不断向内_________。
    (4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由________产生的_________，在果醋发酵时排出的是________。
    (5)若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。____________________________________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：

    （1）完成图1中的实验流程。                  

    （2）冲洗的主要目的是                     ，冲洗应特别注意不能                       ，以防止菌种的流失。

    （3）图2装置中的充气口在                    时关闭，在                 时连接充气泵，并不断向内                              。

    （4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由                产生的            ；

    （5）在用玻璃瓶发酵生产时，必须对玻璃瓶用                     进行消毒，然后在玻璃瓶中加入葡萄汁，加入的葡萄汁不应超过玻璃体积的                       。

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