Question

关于组织中成分鉴定的叙述错误的是（　　）

• A、双缩脲试剂A液是为了提供碱性环境
• B、斐林试剂中甲液是为了提供反应物
• C、用双缩脲试剂检测豆浆成分时需要加热
• D、花生子叶薄片上加50%的酒精的目的是溶解其油脂

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答： 解：A、双缩脲试剂A液是NaOH溶液，所以加入2mL双缩脲试剂A液是为了提供碱性环境，A正确；
B、斐林试剂中甲液是NaOH溶液，能与CuSO₄反应生成Cu（OH）₂，所以是为了提供反应物，B正确；
C、用双缩脲试剂检测豆浆成分时不需要加热，C错误；
D、花生子叶薄片上加50%的酒精的目的是为了洗去浮色，以防对实验现象的干扰，D错误．
故选：CD．

点评：本题综合考查组织中成分鉴定实验的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点、分析能力和综合运用所学知识分析问题的能力，并能对实验材料、现象和结果进行解释、分析的能力．