Question

【题目】微生物在生产中有重要应用，回答下列有关微生物的问题：
（1）家庭酿制葡糖酒所用的微生物主要是；家庭腌制泡菜的过程中，用水封坛的作用是 ．
（2）实验室中配置的培养基在使用前需用法进行灭菌；在配置筛选耐盐细菌的选择培养基时，除加入基本营养物质外还需加入 ．
（3）某兴趣小组调查某品牌1g牛奶中细菌数量时，若统计出在稀释倍数为103的实验组的平板上平均菌落数为30个，所用稀释液的体积为0.2ml，则每克牛奶样品中的菌落数为 ． 若空白对照组的一个平板上出现了7个菌落，这种结果说明在此实验中出现了现象；为获取可靠实验数据，需 ．

Answer 1

【答案】
（1）酵母菌；制造缺氧环境，利于乳酸菌繁殖和抑制杂菌
（2）高压蒸汽灭菌；高浓度食盐
（3）1.5×105个；污染；再次配制培养基重新实验
【解析】解：（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌．家庭腌制泡菜的过程中，用水封坛的作用是制造缺氧环境，利于乳酸菌繁殖和抑制杂菌．（2）实验室中配置的培养基需用高压蒸汽灭菌法进行灭菌；用高浓度NaCl的培养基筛选耐盐突变菌株．（3）每毫升样品中的细菌数是= ×稀释的倍数= ×103=1.5×105个．若空白对照组的一个平板上出现了7个菌落，说明此实验中出现了污染现象；为获取可靠实验数据，需再次配制培养基重新实验．
故答案为：（1）酵母菌 制造缺氧环境，利于乳酸菌繁殖和抑制杂菌（2）高压蒸汽灭菌 高浓度食盐（3）1.5×105个 污染 再次配制培养基重新实验
1、对微生物进行分离、计数常用的接种方法是稀释涂布平板法，估算每毫升样品中的细菌数时，往往选取30～300的平板，取至少三个平板的平均值，每毫升样品中的细菌数= ×稀释的倍数；由于当两个或多个细胞连在一起时平板上观察的是一个菌落，因此估算的菌落数少于实际菌落数．2、微生物培养过程中要严格遵循无菌操作．