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    18．（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是β-胡萝卜素，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为夜盲症，胡萝卜素是非挥发性（填“挥发性”或“非挥发性”）物质．
    （2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥．
    （3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的乙酸乙酯作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂．
    （4）为了获得胡萝卜素产品，某小组开展了产胡萝卜素酵母菌的筛选与色素提取实验． 请回答下列问题：
    ①实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是干热灭菌和高压蒸汽灭菌（湿热灭菌）；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该用牛皮纸（报纸）包紧器皿．
    ②为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素，其目的是抑制细菌（放线菌）生长．
    ③为了将分离到的菌株纯化，挑取了菌落在 3 块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的原因是接种环温度过高，菌被杀死．
    ④为增加胡萝卜素提取量，在研磨酵母细胞时，添加石英砂的目的是有助于研磨充分；研磨时不需要 （填“需要”或“不需要”）添加 CaCO3．
    （5）如果以胡萝卜为原料提取胡萝卜素，其实验流程则是：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素．那么A过程叫萃取，B过程叫浓缩．其中在B过程需安装回流冷凝装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发．

    分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
    （1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
    根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
    （2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
    （3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法，

    解答 解：（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是β-胡罗卜素，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A；人体缺乏维生素A会引起夜盲症；胡萝卜素是非挥发性物质．
    （2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要将新鲜的岩藻干燥．
    （3）萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂，因此在乙醇和乙酸乙酯两种溶剂中，应选用其中的乙酸乙酯作为胡萝卜素的萃取剂．
    （4）①培养皿常用干热灭菌和高压蒸汽灭菌（湿热灭菌）；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该用牛皮纸（报纸）包紧器皿．
    ②为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素，其目的是抑制细菌（放线菌）生长．
    ③为了将分离到的菌株纯化，挑取了菌落在3块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的原因是接种环温度过高，菌被杀死．
    ④研磨时添加石英砂的目的是有助于研磨充分；CaCO3的作用是防止叶绿素被破坏，而此处是胡萝卜素，因此研磨时不需添加CaCO3．
    （5）如果以胡萝卜为原料提取胡萝卜素，其实验流程则是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，其中在浓缩过程需安装回流冷凝装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发（或冷凝收集有机溶剂）．
    故答案为：
    （1）β-胡萝卜素     维生素A     夜盲症    非挥发性
    （2）需要
    （3）乙酸乙酯           萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂
    （4）①干热灭菌和高压蒸汽灭菌（湿热灭菌）       牛皮纸（报纸）
     ②抑制细菌（放线菌）生长
    ③接种环温度过高，菌被杀死
     ④有助于研磨充分      不需要 
    （5）萃取     　浓缩        防止加热时有机溶剂挥发

    点评 本题考查从生物材料中提取某些特定成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
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    8．图中甲、乙、丙图分别代表温度、光照强度和CO2浓度对某植物代谢的影响．请据图回答问题：

    （1）若图甲表示在光照充足、CO2浓度适宜的条件下，温度对该植物的真正光合作用速率和呼吸作用速率的影响，则其中的实线（填“实线”或“虚线”）表示真正光合作用速率．比较两曲线可看出，与光合作用  有关的酶对高温更为敏感，如果温度为30℃、光照充足时，该植物吸收CO2的相对量为5．
    （2）对于图乙和图丙而言，与图甲的两曲线交点含义相同的点分别是D、G．当细胞间隙的CO2浓度处于x～z段时，随着CO2浓度的增加，叶绿体内固定CO2的反应速率逐渐增大．当CO2浓度大于z时，限制光合作用的外因主要是光照强度、温度 （至少写出两个）．
    （3）如果将该植物放在一个密闭的装置中，并将该装置进行黑暗处理，测得CO2释放量＞O2吸收量=0，则该植物中进行的相关反应式为：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+少量能量．

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    9．在维持机体稳态中，消化系统具有重要作用．人胃肠道的部分神经支配示意图如图．
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    （2）若b处释放抑制性神经递质，则b的突触后膜发生（发生/不发生）电位变化；胃底部迷走神经兴奋可引起促胃液素的释放，增加胃液的分泌量，这属于神经-体液调节．
    （3）过敏性胃肠炎是在过敏原的刺激下，浆细胞产生大量抗体，该抗体与再次侵入机体的同种过敏原结合，引起胃肠道过敏反应；过敏反应一般具有的特点是发作速率、反应强烈、消退较快；一般不会破坏组织细胞，也不引起组织严重损失；有明显的遗传倾向和个体差异．

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    6．几十年前，欧洲的一种百灵鸟被引进美洲，这种鸟的生活与当地的草地百灵鸟相似，后来发现当地百灵鸟绝迹了，这种现象在生物学上称为（　　）
    A．捕食B．竞争C．寄生D．共生

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    A．生产的蛋白质无法应用B．发展前景太窄
    C．对大多数蛋白质的高级结构不清楚D．无法人工合成目的基因

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    3．图乙细胞是将图甲细胞放置于一定浓度蔗糖溶液中的结果；图丙是将另外一种植物的细胞依次浸于蒸馏水、0.3mol/L蔗糖和0.5mol/L尿素溶液中，观察原生质层的体积随时间变化的结果，请据图回答：

    （1）甲图细胞中，全透性的结构是②，乙图细胞中半透性的原生质层由10、11、12构成（填编号）．
    （2）乙图细胞在质壁分离结束时，⑧处充满了蔗糖溶液
    （3）丙图ABC中，表示细胞在蒸馏水中的是A，表示在0.3mol∕L蔗糖溶液中的是C．

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    A．可以提高变异频率B．育种年限显著缩短
    C．需大量处理供试材料D．大幅度改良某些性状

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    C．在色素滤纸条上，两色素带间距最大的是叶黄素与叶绿素a
    D．在“土壤小动物类群丰富度的研究”时利用的原理是小动物的避光避热性

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