Question

某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

（1）制备固定化酵母细胞常用_________法。

一般固定酶时不宜用此方法，原因是_________。

（2）制备固定化酵母细胞的过程为

①活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复_________状态。

②影响此实验成败的关键步骤是_________，此步的操作应采用_________，以防止发生焦糊现象。

③海藻酸钠溶液必须冷却至室温后才能和酵母混合，原因是_________。

④该实验中CaCl₂溶液的作用是_________。

⑤观察形成的凝胶珠颜色和形状：如果颜色过浅，说明_________；

（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。

a是固定化酵母，b是反应柱。

①从上端漏斗中加入反应液葡萄糖的浓度不能过高的原因是：_________。

②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是（打开，关闭）

活塞1_________，活塞2_________。

③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在_________条件下进行。

Answer 1

答案：
解析：

（1）包埋法　酶分子小，容易从包埋材料中漏出 　　（2）①正常的生活 　　②配制海藻酸钠溶液　小火间断加热的方法 　　③高温导致酵母细胞死亡 　　④使胶体聚沉 　　⑤固定化酵母细胞数目较少 　　（3）①葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡。 　　②关闭　关闭 　　③无菌