Question

1．科学家在不同的温度条件下测得同一种酶的活性，并根据所得到的数据绘制成曲线如下．请分析回答下列问题：
（1）温度由A到B，酶的活性增强（升高）；在B点的温度下酶活性最高；温度由C到B，酶的活性不变，原因是高温时酶已变性失活．
（2）实际生活中，要想使加酶洗衣粉获得较好的洗涤效果，最好用温水．

Answer 1

分析 本题可结合曲线图和酶的特性进行回答．酶的特性：高效性、专一性、需要适宜的温度和pH值，在最适温度B时，果胶酶的活性最高，催化速率达到最大值，温度过高或过低，都会使酶的催化活性下降甚至永久性的失活．

解答 解：（1）温度由A到B，随温度的升高，酶的活性增强；在B点的温度下酶活性最高，B点为最适温度；C点温度过高，高温使酶变性失活，故温度由C到B，酶的活性不变．
（2）据图示可知，温度过高或过低均会使酶的活性降低，故实际生活中，要想使加酶洗衣粉获得较好的洗涤效果，最好用温水．
故答案为：
（1）增强（升高）      B    不变         高温时酶已变性失活
（2）温水

点评 本题结合曲线图主要考查酶的特性，温度对酶活性的影响，意在考查学生对基础知识的理解以及识图能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．