Question

如表所示是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴定实验，①～④依次（　　）

待检物质	蛋白质	脂肪	①	酒精
试剂	双缩脲试剂	②	斐林试剂	酸性重铬酸钾溶液
颜色反应	③	红色	砖红色	④

• A、葡萄糖、苏丹Ⅲ、紫色、黄绿色
• B、蔗糖、苏丹Ⅳ、紫色、灰绿色
• C、还原糖、苏丹Ⅳ、蓝紫色、黄绿色
• D、果糖、苏丹Ⅳ、紫色、灰绿色

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验,探究酵母菌的呼吸方式

专题：

分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：①斐林试剂与还原糖在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，还原糖包括葡萄糖、麦芽糖和果糖；
②脂肪可以被苏丹Ⅳ染成红色；
③蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色；
④酒精与酸性重铬酸钾溶液混合呈现灰绿色．
故选：D

点评：此题主要考查生物大分子的检测方法及现象，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．