Question

7．水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水．在植物细胞中自由水和结合水的相对比例的变化，是与生命活动相适应的．请回答下列有关问题：
（1）农民将新收获的种子放在场院晾晒，是为了除去部分自由水，然后再将其储存．这样做有两个目的，一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的呼吸作用，从而减少有机物的消耗．这说明自由水多，代谢旺盛．
（2）如果将晒过的种子再用火烘烤，失去的是结合水．
（3）血液凝固时自由水转变成结合水．说明自由水和结合水可以相互转化．
（4）幼小的植物体内自由水比例减小时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，机体代谢活跃，生长迅速．这说明了自由水是良好的溶剂，它是各种代谢反应的介质，并参与某些代谢反应．

Answer 1

分析 1、水的存在形式及生理功能：

形式	自由水	结合水
定义	细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动	与细胞内的其他物质相结合的水
含量	约占细胞内全部水分的95%	约占细胞内全部水分的4.5%
功能	①细胞内良好的溶剂；②参与生化反应 ③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物	是细胞结构的重要组成成分
联系	自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化

2、自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高．

解答 解：（1）农民将新收获的种子放在场院晒干，该过程丢失的水是自由水，种子晒干后自由水含量下降，既可以降低种子细胞呼吸作用消耗有机物，也可以防止种子霉变．
（2）晒干的种子用火烧烤，失去的水是结合水，由于结合水是细胞结构的重要组成成分，因此失去结合水后，种子将失去活性不能萌发．
（3）在不同条件下自由水与结合水可以相互转化，血液中的水主要是自由水，能在体内流动，当血液凝固时，自由水变成了结合水，不能流动．
（4）幼小的植物体内自由水比例减小时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，机体代谢活跃，生长迅速．这说明自由水是良好的溶剂，是各种代谢活动的反应媒介，并参与某些代谢反应．
故答案应为：
（1）自由水　自由
（2）结合
（3）自由　结合
（4）自由水是良好的溶剂，它是各种代谢反应的介质，并参与某些代谢反应

点评 本题的知识点是水的存在形式和作用，对于水的存在形式和作用的理解是解题的关键，利用水的存在形式和作用解释生活中的生物现象是本题考查的重点．