分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型,条件是18~25℃、前期需氧,后期不需氧.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型,条件是30~35℃、一直需氧.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
解答 解:(1)温度是酵母菌生长和发酵的重要条件,酒精发酵时,一般将温度控制在18~25℃;在缺氧、呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物无法适应这一环境而受到抑制.
(2)①青霉素是广谱性抗生素,能有效杀死细菌和放线菌,可选择性培养真菌;培养真菌时,应该将培养基的pH调至酸性.
②对培养液中的酵母菌逐个计数是非常困难的,常采用抽样检测的方法;发酵过程中检测酵母菌数量可采用显微镜直接计数法或稀释涂布平板法计数.
③稀释涂布平板法和平板划线法是常用的接种方法,这两种方法都可将聚集的菌种逐步分散到培养基的表面,最终得到由一个细胞繁殖而来的菌落.要计数应用稀释涂布平板法.
(3)萃取的效率主要取决于萃取剂的选择和使用量,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响;将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定.
故答案为:
(1)18~25℃缺氧、呈酸性
(2)①抑制细菌(放线菌)生长 酸性
②抽样检测 显微镜直接计数
③稀释涂布平板法 当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌
(3)萃取剂的选择和使用量 纸层析
点评 本题结合果酒和果醋制作流程图,考查果酒和果醋的制作的相关知识,要求考生识记参与果酒、果醋制作的微生物,掌握相关技术的原理及条件,能结合所学的知识准确答题,属于考纲识记层次的考查.
科目:高中生物 来源: 题型:解答题
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 人体胰岛A细胞的核糖体可以合成胰高血糖素、胰蛋白酶 | |
B. | 在大肠杆菌的细胞核内,可以实现T2噬菌体DNA的自我复制 | |
C. | 黑藻叶肉细胞的叶绿体,可做参照物观察质壁分离现象 | |
D. | 豌豆根尖分生区细胞中的各种细胞器均含有磷脂和蛋白质 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 还原糖鉴定时需将试管放入盛有50-60℃温水的大烧杯中加热约2min | |
B. | 将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴加热,冷却后变蓝 | |
C. | 培养基经高压蒸汽灭菌后,需冷却至室温,在酒精灯火焰附近倒平板 | |
D. | 配制海藻酸钠溶液时小火或间断加热后,需冷却至50℃,再与酵母细胞混合 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 细胞周期变短,细胞内染色质收缩,染色加深 | |
B. | 医生用化疗和放疗的方法,作用是诱导癌细胞凋亡 | |
C. | 甲胎蛋白是癌细胞内突变产生的新基因表达的产物 | |
D. | 细胞癌变是多个基因突变的结果,具有累计效应 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 小分子物质均是以被动运输的方式跨膜运输 | |
B. | 置于蒸馏水中的细胞水分流出的方式为主动运输 | |
C. | 静息状态下,神经细胞不再进行离子的跨膜运输 | |
D. | 阻断ATP水解会抑制小肠上皮细胞吸收葡萄糖 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源:2015-2016学年浙江省温州市十校联合体高二上学期期末生物试卷 (解析版) 题型:选择题
高等动物子代与亲代在染色体数目保持稳定,其原因是( )
A.染色体复制,然后平均分配给子细胞
B.细胞中央细胞膜向内凹陷,将动物细胞平均分成两个子细胞
C.有丝分裂
D.减数分裂和受精作用
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 过程②需要的酶均存在于线粒体内膜和基质上 | |
B. | 能进行过程③的生物无核膜,属于自养型 | |
C. | ②和④过程只能发生于不同的细胞中 | |
D. | 过程①只能在植物细胞的叶绿体中进行 |
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 35S标记的是T2噬菌体的DNA | B. | 离心后沉淀物中放射性较强 | ||
C. | 子代噬菌体检测不到放射性 | D. | 此实验能证明DNA是遗传物质 |
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com