Question

【题目】为探究酶的浓度对酶促反应速率的影响，某兴趣小组以新配制的体积分数3%的过氧化氢溶液和形状大小相同的新鲜土豆块做材料，设计了三个如图所示的实验装置编号为A、B、C，分别加入1、2、3块土豆块。

请回答：

（1）实验中的酶促反应速率，可用_____表示。

（2）除酶浓度外，影响酶促反应速率的因素还有_____等（答岀两个即可）。

（3）能否用煮熟的土豆块进行上述实验？_____（填“能”或“否”），理由是______________

（4）B组实验结果如下图所示，请在图中画出A、B两组对应的曲线。

______

Answer 1

【答案】活塞移动速率（单位时间内活塞移动的距离） 反应溶液中的pH、温度，H2O2的量等 否 经高温处理，土豆中的过氧化氢酶空间结构被破坏，已变性失活

【解析】

分析题干和图解可知，该实验是探究酶的浓度对酶促反应的影响，土豆中含过氧化氢酶，自变量是土豆块数量不同（过氧化氢酶浓度不同），因变量是注射器内产生的气体量，其余的因素如温度、土豆块的大小、土豆块新鲜程度、注射器的密封性、注射器针筒与活塞之间的摩擦力等均为无关变量，应该相同且适宜。

（1）本实验的因变量是注射器内产生的气体量，可用注射器活塞移动的距离表示，移动距离约大，说明产生的气体量越多，酶促反应越快。
（2）除酶浓度外，影响酶促反应速率的因素还有反应溶液中的pH、温度，H2O2的量、土豆块的大小、土豆块新鲜程度，要求相同且适宜。

（3）不能用煮熟的土豆块进行上述实验，因为经高温处理，土豆中的过氧化氢酶空间结构被破坏，已变性失活，三组实验没有实验现象。

（4）酶的浓度的大小，可改变化学反应的速率，但不改变到达化学平衡点的时间，土豆块中含有过氧化氢酶，块数越多，含有的酶的数量越多，越快完成酶促反应，A、C号注射器实验结果具体见答案。