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    (2006北京高考，3)用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是（　　）

    A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关

    B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染

    C.应选择处于对数期的乳酸菌接种

    D.只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源

     

    D

     

    发酵过程中蔗糖为乳酸菌提供碳源和能源，所以蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关。乳酸菌在发酵时产物只有乳酸，并不产生气体，所以如果发酵时出现明显的气泡说明肯定有其他的微生物存在，已经受到污染。处于对数期的微生物形态和生理特征都是最稳定的，所以在发酵过程中，接种时应选择对数期的菌种。经蛋白酶水解后的玉米胚芽液中依然含有氮元素，也可以为乳酸菌发酵提供氮源。

     

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    （2006北京高考，1 ）以下不能说明细胞全能性的实验是 …?（　　）?

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    C.转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株?

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