Question

用生物学知识解释以下关于辣萝卜和生姜的食用及药用原理：

（1）萝卜和生姜含有的辛辣素具有“理气、温胃和疏通肠道”的作用，辛辣素对人体生理活动的调节作用属于            调节。

（2）青萝卜含有的绿色色素贮藏在表皮细胞的         （细胞器）；红辣萝卜煮沸和腌制后，红色汁液会染红汤汁，原因是                                 。

（3）生姜汁常用来驱寒并治疗病毒性感冒。假设驱寒的原理是姜汁中有效成分促进了机体的细胞代谢，加快了机体的产热功能；而治疗感冒的原理与细胞免疫有关，则治疗感冒的原理可能是                                                         。

（4）有人说萝卜汁和生姜汁皆能治疗细菌性腹泻，请用细菌培养法在实验室证明。（简单写出设计思路）                                                           。

Answer 1

（1）神经-体液 （2）叶绿体   细胞膜（原生质层）的选择透过性遭受破坏,色素从液泡中自由扩散出来（3）①促进靶细胞（病毒宿主细胞）的裂解，有利于抗体与病毒特异性结合后被吞噬细胞消灭；②进入靶细胞内部，阻止了病毒的遗传物质复制和蛋白质的合成过程，不能繁殖；③加快了效应B细胞的抗体合成和分泌功能。（任写出一点即得分。其他合理答案亦得分）（4）制备①含有萝卜汁的、②含生姜汁的和③空白的无菌培养基（皆含有伊红-美兰）；分别接种大肠杆菌（或其他无毒菌），在适宜条件下进行培养和观察菌落的形成情况。

解析:

考查高中生物的调节、细胞结构、免疫、酶和细菌培养等知识。（1）人体的复杂生命活动的调节机制皆为神经-体液调节，并以神经调节为主。（2）植物的绿色色素只有叶绿素，存在于绿色细胞的叶绿体中；红色的花青素存在于液泡中，细胞完好无损不会扩散，只有当细胞膜被破坏才会释放出来。（3）对于病毒的免疫包括细胞免疫和体液免疫，对病毒的清除需要细胞免疫的效应T细胞使侵入细胞内的病毒释放出来，再由体液免疫中的抗体将病毒结合起来，并由吞噬细胞最终消灭。凡能促进上述过程的均为合理答案。（5）应用对比实验法，注意设置空白对照组和使用无毒细菌。