Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是　(　　)

A．酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异主要是由R基的不同引起的

B．甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3,则它的分子式是C5H11O2NS

C．n个氨基酸共有m个氨基(m>n),则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数为m-n

D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽

Answer 1

C

解析试题分析：不同氨基酸的结构和功能不同取决于氨基酸的R基，故A正确。根据氨基酸的结构通式，将-CH₂-CH₂-S-CH₃代入R基，故B正确。n个氨基酸共有m个氨基(m>n),则有（m-n）个氨基在氨基酸的R基，一个多肽一端有1个游离氨基，另一端有1个游离羧基，故该多肽氨基数为（m-n）+1，故C错。甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂,含有2个N，一个在游离氨基，一个在肽键，故D正确。
考点：本题考查氨基酸和蛋白质相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构能力。