[题目]下图为苹果酒的发酵装置示意图.下列叙述错误的是 A．发酵过程中酒精的产生速率越来越快B．集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的C02C．发酵过程中酵母菌种群数量呈“J 型增长D．若发酵液表面出现菌膜.最可能原因是发酵瓶漏气题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述错误的是

A．发酵过程中酒精的产生速率越来越快

B．集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的C02

C．发酵过程中酵母菌种群数量呈“J”型增长

D．若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气

【答案】ABC

【解析】

试题分析：发酵过程中由于营养物质的消耗、pH的改变等,酒精的产生速率越来越慢，A项错误；因苹果汁并未装满发酵瓶，故开始时酵母菌能利用瓶中的氧气进行有氧呼吸产生二氧化碳，所以集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸和有氧呼吸产生的二氧化碳，B项错误；发酵过程中酵母菌种群受营养物质等影响呈“S”型增长，C项错误；发酵液表面出现的菌膜可能是醋酸菌在有氧条件下繁殖产生的，说明发酵瓶可能漏气，D项正确。

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