洋葱肥大的鳞茎中含糖类8.5%.生物兴趣小组欲探究其肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖.请完成下面的实验研究报告.(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖.(2)实验原理:还原糖与试剂生成 ,淀粉遇变蓝色(3)实验器材:洋葱.所需试剂和仪器等(略)(4)实验步骤:Ⅰ．鉴定可溶性还原糖:①制备洋葱组织样液.取样液2ml注入试� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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洋葱肥大的鳞茎中含糖类8.5%。生物兴趣小组欲探究其肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。请完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

（2）实验原理：还原糖与试剂生成；淀粉遇变蓝色

（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）

（4）实验步骤：Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：

①制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管。

②往试管中加入，摇匀后。

（从以下选项中选择填入上述两空：）

A、1ml 0.1g/mL的NaOH和0.01g/mL的CuSO4等量混合液,振荡

B、1ml 0.1g/mL的NaOH和0.05g/mL的CuSO4等量混合液,振荡

C、1ml 0.1g/mL的CuSO4溶液，振荡摇匀；再加入4滴0.01g/mL的NaOH溶液

D、1ml 0.1g/mL的NaOH溶液，振荡摇匀；再加入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液

E、50-65℃水浴加热2分钟，观察颜色变化

F、30℃水浴加热2分钟，观察颜色变化

G、直接观察颜色变化

Ⅱ．鉴定淀粉：

①制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管；

②往试管中加入2滴，摇匀；

③观察颜色变化。

（5）预期实验结果与结论：

①如实验结果是步骤Ⅰ ，步骤Ⅱ ，则说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉。

②如果实验结果是步骤Ⅰ没有出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ溶液变蓝，则说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有淀粉而没有可溶性还原糖。

③如果实验结果是步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ溶液变蓝，则说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖。

（2）斐林试剂　砖红色沉淀碘液

（4）I、② B、　 E（各１分）　Ⅱ、② 碘液

（5） ①出现砖红色沉淀溶液不变蓝

③既有可溶性还原糖又含淀粉

【解析】

试题分析：⑵还原性糖与斐林试剂，在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀；淀粉遇碘变蓝。⑷斐林试剂的使用方法是先混合再使用，然后在60-65℃水浴加热2分钟，观察颜色变化；鉴定淀粉时，将碘液加入淀粉溶液中，观察颜色变化即可。⑸若出现砖红色沉淀，且步骤Ⅱ溶液不变蓝，说明含有还原性糖而不含淀粉；若既出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ又变蓝，说明还原性糖和淀粉都有；若没有砖红色沉淀且步骤Ⅱ溶液不变蓝，说明还原性糖和淀粉都没有。

考点：本题主要考查有机物的鉴定，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

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A.全是灰种皮黄子叶

B.灰种皮黄子叶、灰种皮绿子叶、白种皮黄子叶、白种皮绿子叶

C.全是白种皮黄子叶

D.白种皮黄子叶、白种皮绿子叶

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实验方法	实验现象
甲	乙	丙	丁
四种样品各取1 mL，分别滴加碘液3～4滴后观察	不变蓝	不变蓝	不变蓝	变蓝
四种样品各取1mL，分别滴加三氯乙酸3～4滴后观察	浑浊	无变化	浑浊	无变化
再取丙、丁样品各l mL混合，37℃保温10 min，加碘液3～4滴后观察		不变蓝