Question

如图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，有关叙述错误的是（  ）

A．a点时，一部分麦芽糖酶没有参与催化

B．如果温度下降5℃，b点将下移

C．可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

D．bc段催化速率不再增加原因是受酶数量和酶活性的限制

Answer 1

C

解析试题分析：a点时，限制催化速率的因素是麦芽糖的量，故A正确。如果温度下降，催化速率下降b点会下移，故B错误。麦芽糖本身就是还原糖，无法用斐林试剂鉴定麦芽糖是否分解，故错误。Bc段催化速率不再增加是因为酶活性或酶数量的限制，故D正确。
考点：本题考查酶相关知识，意在考察考生对知识点的理解和对信息提取分析能力。