Question

一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍，但是含有蛋白酶的生物活性洗衣粉则可以．该生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是否是蛋白质，一研究性学习小组用以下所给的条件进行了探究．如果你是小组中的一员，请完成下列实验：
【实验材料】：0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO₄溶液、生物活性洗衣粉溶液、普通洗衣粉溶液、试管、滴管．
【实验原理】：

 

．
【实验步骤】：
（1）取两只试管并分别编号为1、2，然后向1、2号试管中分别加

 

（2）先向两只试管中分别加入

 

，并摇均匀，再向两只试管中分别加人

 

，并摇均匀；
（3）观察两试管中溶液的颜色变化．
可能的现象与结论：
②

 

，说明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白质；
②

 

，说明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分不是蛋白质．

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验

专题：

分析：蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．据此答题．

解答： 解：（1）检测蛋白质实验的原理是：蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应．
（2）实验中遵循单一变量原则，本实验的自变量为洗衣粉的种类，因此应向1、2号试管中分别加入2mL生物活性洗衣粉溶液和2mL普通洗衣粉溶液．
（3）双缩脲试剂使用时，应先加1mlA液（0.1g/mL的NaOH溶液），再加3-4滴B液（0.01g/mL的CuSO₄溶液）．
（4）若生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白质，则观察到的现象可能是1号试管出现紫色，2号未出现；若生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分不是蛋白质，则观察到的现象是两只试管都没有出现紫色．
故答案为：
（1）蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应
（2）2mL生物活性洗衣粉溶液和2mL普通洗衣粉溶液
（3）1mL0.1g/mL的NaOH溶液  3-4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液
（4）1号试管出现紫色，2号未出现   两只试管都没有出现紫色

点评：本题考查检测蛋白质实验及相关探究实验，要求要求考生识记检测蛋白质实验的原理；明确实验的目的，能正确区分实验的自变量，并能根据实验的原则完善实验结论并预测实验现象和结论．