Question

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理：
其中（1）（2）（3）（4）分别是：

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	发生的颜色反应
还原糖	（1）	砖红色沉淀
蛋白质	（2）	紫色反应
（3）	碘液	变蓝
脂肪	苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）	（4）

（1）

 

、（2）

 

、（3）

 

、（4）

 

．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：（1）还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀．
（2）蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）淀粉遇碘液变蓝．
（4）脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
故答案为：（1）斐林试剂
（2）双缩脲试剂
（3）淀粉
（4）橘黄色

点评：此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．