Question

5．（1）细胞内良好的储能物质的元素组成CHO，可用苏丹III（IV）染液检测．
（2）生命活动的承担者是蛋白质，检测该物质用双缩脲试剂
（3）干种子内所含的水主要是结合水，与成熟细胞相比幼嫩细胞中结合水和自由水的比值低．

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：（1）细胞内良好的储能物质是脂肪，其元素组成C、H、O，可用 苏丹III（IV）染液检测．
（2）蛋白质是生命活动的承担者，检测蛋白质用双缩脲试剂，会呈现紫色．
（3）干种子内所含的水主要是结合水，与成熟细胞相比幼嫩细胞中代谢旺盛，故结合水和自由水的比值低．
故答案为：
（1）C H O  苏丹III（IV）  
（2）蛋白质 双缩脲 
（3）结合水 低

点评 本题考查组成细胞的化合物、生物组织中化合物的检测，要求考生识记细胞中几种主要的有机物化合物的功能；识记检测生物组织中化合物的实验的原理、采用的试剂、实验现象等基础知识，再结合所学的知识准确判断各选项．