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    为了使测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是

    [　　]

    A．样品处理
    B．标准显色液的制备
    C．比色
    D．泡菜的选择

    答案：B
    解析：

    点拨：测定亚硝酸盐含量的原理是利用酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料后，再与已知浓度的标准液进行目测比较，大致估算出亚硝酸盐的含量。所以，要提高准确性，关键在于标准显色液的制备。


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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年江西省高三下学期第一次模拟考试（理综）生物部分 题型：综合题

    某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0．6 kg，再分别倒入等量煮沸并冷却的10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中。封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，后来定时测定，结果如下图。

    （1）测定亚硝酸盐含量的方法是          ，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成       ，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

    （2）实验中，盐水加热煮沸是为了      ；冷却之后再使用是为了保证       等微生物的生命活动不受影响。

    （3）在腌制过程中，坛中溶液量会增加，原因是                。

    （4）图中数据表明，泡菜在腌制的第________天亚硝酸盐含量达到最大值，腌制到第________天以后再食用可以较好地避免亚硝酸盐对人体健康的危害。

    （5）实验中三只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是_____________。

    （6）为了让实验数据更好地表明泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化，对该实验所获得的3组数据应进行怎样的处理才更合理？                                   .

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    为了使测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是(　　)

    A．样品处理 　　　　　　　B．泡菜的选择

    C．比色 　　　　　　　　　D．标准显色液的制备

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    为了使测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是(　　)

    A．样品处理 　　　　　　　B．泡菜的选择

    C．比色 　　　　　　　　　D．标准显色液的制备

     

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    为了使测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是
    [     ]
    A．样品处理
    B．标准显色液的制备
    C．比色
    D．泡菜的选择

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