Question

9．以下关于实验的描述，正确的是（　　）

• A． 观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，甲基绿、吡罗红是分开使用的
• B． 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可作为还原糖鉴定的替代材料
• C． 在马铃薯匀浆中加入碘液，振荡摇匀，可看到溶液变为蓝色
• D． 脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴体积分数为50%的盐酸洗去多余的染液

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，甲基绿和吡罗红是混合使用的，A错误；
B、还原糖的鉴定实验中，与斐林试剂产生砖红色沉淀，所以必须选择没有颜色或白色的材料，防止呈现颜色干扰，B错误；
C、马铃薯匀浆中富含淀粉，淀粉遇碘液变蓝，C正确；
D、脂肪的鉴定中发现满视野都呈现橘黄色，应该滴1～2滴体积分数为50%的酒精洗去多余染液，D错误．
故选：C．

点评 本题考查检测还原糖、蛋白质和脂肪，观察细胞中DNA和RNA的分布试验，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、分析题意以及解决问题的能力．