Question

2．已知某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为 C₅H₁₁O₂NS，以下叙述错误的有几处（　　）
（1）合成该多肽中的氨基酸，共有N原子94个
（2）若去掉多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分别增加5个
（3）若去掉该多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少10个
（4）若去掉该多肽中的甲硫氨酸，O原子数目减少1个．

• A． 一
• B． 二
• C． 三
• D． 四

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．

解答 解：（1）由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，现肽链中共有氨基6个，其中有5个应位于R基上，所以合成该多肽的氨基酸共有N原子数目=氨基酸数目+5个R基上的N原子数=88+5=93个，（1）错误；
（2）由于甲硫氨酸的分子式为C₅H₁₁O₂NS，R基中没有游离的氨基和羧基，所以去掉该多肽中的甲硫氨酸，中间的4个（分别位于第3、25、56、78位）每个肽键断裂后都形成一个游离的氨基和一个游离的羧基，而最后一个（位于第88位）不影响氨基和羧基的数量，所以因此形成的几个多肽中氨基和羧基均分别增加4个，（2）错误；
（3）由于该肽链含有5个甲硫氨酸，在中间的4个（分别位于第3、25、56、78位）每水解掉一个就少2个肽键，而最后一个（位于第88位）仅少一个肽键，所以去掉该多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少2×4+1=9个，（3）错误；
（4）由于甲硫氨酸的分子式为C₅H₁₁O₂NS，R基中没有游离的羧基，若去掉该多肽中间的每个甲硫氨酸（分别位于第3、25、56、78位），断裂每个甲硫氨酸两侧的肽键共消耗2分子而增加2个氧原子，而去掉末端的甲硫氨酸（第88位）只断裂一个肽键消耗1分子水而增加1个氧原子，所以若去掉该多肽中的甲硫氨酸，O原子数目的减少数=5个甲硫氨酸分子中的氧原子数+断裂5个甲硫氨酸共消耗的水分子数=5×2-（4×2+1）=1个，（4）正确．
以上（1）～（4）的叙述中，错误的有（1）、（2）、（3）共三项．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸的脱水缩合，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．