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【题目】某校生物学兴趣小组以杧果为实验材料,探究果胶酶对杧果泥出汁率的影响。请回答以下相关问题。

1)果胶酶可以促进细胞壁中果胶的水解,产物是______

2)保持温度、pH在最适值,一定量的果胶酶作用于一定量的杧果泥,杧果汁体积与反应时间的关系如图1所示,在40min后曲线变成水平是因为______。若增加果胶酶浓度,其他条件不变,请在答题卷的图1中用实线画出杧果汁体积变化的示意曲线。______。判断一定条件下果胶酶活性的高低,除利用果汁的体积作为检测指标外,还可以通过比较______来判断。

3)小组同学查找资料得知:适宜条件下完全水解100g杧果泥中的果胶,所需果胶酶浓度少于3U。请在答题卷的图2中画出此条件下杧果汁体积的变化曲线,并且在图中用W点标出生产实践中所用酶的最适浓度。______

【答案】半乳糖醛酸 底物量一定,底物已被消耗尽 果汁澄清度

【解析】

1、酶的活性以酶促反应速率来体现,果胶酶能破坏细胞壁,有利于液泡中的果汁出汁,因此果汁的出汁量就能反应果胶酶的活性。

2、温度能影响酶的活性,在高温下酶活性丧失,在低温下酶活性降低,只有温度适宜的情况下酶的活性达到最高。

3、果胶酶在果汁生产中的作用:

1)果胶酶的作用:能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁变得容易,也是果汁变得澄清。

2)酶活性:是指酶催化一定化学反应的能力。

酶是生物体内具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,其催化效率受反应物浓度、温度、pH的影响。

3)探究温度和pH对酶活性的影响实验和探究果胶酶的用量。

1)果胶酶催化植物细胞壁中的果胶分解为半乳糖醛酸。

2)图2是当果胶酶作用于一定量的某种物质,并保持温度、pH在最适宜时,生成物量与反应时间的关系图。35min后底物消耗完毕,生成物的量不再增加,因此曲线变成水平。若从反应开始时就增加该酶的浓度,会加快反应的速率,但不会改变化学反应的平衡点,因此在其他条件不变的情况下,生成物量变化的曲线为,判断一定条件下果胶酶活性的高低,除利用果汁的体积作为检测指标外,还可以通过比较果汁的澄清度来判断。

3)根据题意,适宜条件下完全水解100g杧果泥中的果胶,所需果胶酶浓度少于3U,故具体曲线如下图

练习册系列答案
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【题目】下图为某南极科考人员在饥寒交迫时体内的一些生理变化过程示意图(A-D)为器官或细胞,①-④为激素),请回答下列问题:

1)图中A表示___________,④作用的主要靶器官(细胞)D____________

2)若长时间处于这个状态,科考队员会出现面色苍白的症状,原因是_________________,而此时他们的散热量_____(填大于小于等于)处于25℃环境时。

3)某科考队员不小心摔倒,爬起来时情不自禁的喊了声好痛,则该过程肯定有大脑皮层言语区的______区参与调节。

4)下丘脑通过B调节甲状腺分泌活动的过程属于__________

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【题目】下图是甲状腺激素分泌调节示意图。下列与该图有关的叙述正确的是 ( )

A.Z结构的活动只受Y结构的控制

B.Y除能分泌激素b外,还能分泌生长激素以及多种促激素,因而是机体调节内分泌活动的枢纽

C.缺碘地区人的血液中激素b含量低于正常值

D.寒冷会促使X分泌激素a

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【题目】某生态系统中存在图所示的食物网,如果将丙的食物比例由甲:乙=11调整为甲:乙=31,能量传递效率按10%计算,那么该生态系统能承载丙的数量大约是原来的(  )

A.1.71

B.1.69

C.1.59

D.1.41

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【题目】如图是人体内某些生命活动调节过程的示意图,请回答相关问题:

1)图中的信息分子ABC在释放之后,会进入血浆的有______。与调节方式甲相比较,方式乙的作用特点是______(请答出两项即可)。

2)图乙所示的内分泌腺是______,当人体内环境的______升高时,会促进其释放信号分子B

3)图丙所示的过程属于特异性免疫中的______免疫,B淋巴细胞增殖、分化通常需要______的共同作用。

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【题目】如图是运动前、运动中和运动后血糖和血液中游离脂肪酸浓度的测定结果.以下分析正确的是(  )

A.运动开始时,血糖下降,此时血糖的去路主要是氧化分解和转化为脂肪酸

B.AB段下降主要是由于脂肪酸进入细胞

C.DE段能量直接依赖于脂肪酸分解供应

D.CD段胰岛素分泌增多

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【题目】如图为突触结构模式图,下列说法不正确的是( )

A.a中发生电信号化学信号的转变,信息传递需要能量

B.①中内容物释放至②中主要借助于突触前膜的选择透过性

C.②处的液体为组织液,含有能被③特异性识别的物质

D.若①中内容物使b兴奋时,兴奋处外表面分布着负电荷

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【题目】下图是人体感染H7N9流感病毒后,机体通过调节清除体内病毒的过程。据图回答:

(1)人感染H7N9病毒后经常出现发热症状,原因之一是淋巴因子刺激了下丘脑中的某一区域,进而使有关腺体分泌的 ________激素和肾上腺素的量增加,从而使产热增加。

(2)感冒发热饮水较多后,血浆渗透压_____,使下丘脑中的_______兴奋性降低,进而在神经垂体中释放的抗利尿激素量 ____,导致尿量增加,利于代谢废物排出。

(3)B细胞受到抗原刺激后,在淋巴因子的作用下,开始一系列的____ 、分化为记忆细胞和______细胞。

(4)消灭侵入宿主细胞中的H7N9病毒,还要依赖免疫系统产生______细胞与宿主细胞密切接触使宿主细胞裂解死亡。

(5)当人出现焦虑、紧张情绪时,更易感染H7N9病毒而患病,其原因是_______

(6)综合以上信息可以看出,______________是机体维持稳态的主要调节机制。

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【题目】下图是物种形成的一种模式。物种a因为地理障碍分隔为两个种群a1a2,经过漫长的进化,分别形成新物种bc。在此进程中的某一时刻,a1种群的部分个体越过障碍外迁,与a2同域分布,向d方向进化。据此回答下列问题:

1)在遗传学和进化论研究中,物种是指能够在自然状态下相互交配并产生_______群生物。物种a的两个种群a1a2由于地理上的障碍而不能发生基因交流,这种现象叫做_____________

2)由于食物和栖息条件互不相同,a1a2发生的突变和_________可能不同,通过__________保留下来的基因也不相同。久而久之,a1a2___________就会形成明显的差异,从而进化出bc两个物种。

3)在此过程中,不论a1a2,都是不利变异被淘汰,有利变异得以保存和积累,从而使控制有利变异的基因频率提高,导致生物朝着适应环境的方向进化。由此可见,生物进化的实质是________________

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