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    (选做题)下列关于果醋制作的说法正确的是
    [     ]
    A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶
    B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃
    C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸
    D．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
    C
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