Question

7．向5只试管分别加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液，进行如下实验．据此判断，下列说法正确的是（　　）

试管编号	1	2	3	4	5
加入物质	1ml唾液	铁锈钉	生土豆块	熟土豆块	生土豆块和稀盐酸
实验结果	几乎无气泡	少量气泡	大量气泡	几乎无气泡	少量气泡

• A． 该实验说明酶的催化效率不受溶液酸碱度的影响
• B． 能说明酶具有高效性的是3号试管和4号试管的实验
• C． 2号试管和5号试管的实验说明生物催化剂和无机催化剂有同等的催化效率
• D． 能说明酶具有专一性的是1号试管和3号试管的实验

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、分析表格中的信息：该实验的自变量是催化剂的种类、酶的种类、温度、pH，因此该实验可以证明酶的高效性、专一性、温度和pH对酶活性的影响，分析时应根据实验设计的对照原则和单一变量的原则，明确实验组和对照组的自变量和因变量对实验进行分析评价、获取结论．

解答 解：A、3号和5号试管对照，自变量是否加入盐酸，能说明酶的催化效率受溶液酸碱度的影响，A错误；
B、酶的高效性是酶与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，2号和3号试管对照能说明酶具有高效性，B错误；
C、2号和5号试管的变量有2个（催化剂的种类和是否加入盐酸），即催化剂的种类和pH，不符合实验的单一变量原则，所以2号和5号试管实验结果不能说明生物催化剂和无机催化剂催化效率相同，C错误；
D、酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或者一类化学反应，1号试管和3号试管对照，自变量是酶的种类，二者的实验结果能说明酶具有专一性，D正确．
故选：D．

点评 本题考查探究酶的特性的实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤；考生识记酶的特性，明确生物实验设计的原则是解题的关键．